Siin on midagi, mis on samal ajal lihtne, südamlik ja täiesti taimepõhine.
See roog toob kokku läätsede toiteväärtuse ja hooajaliste köögiviljade värskuse.
Serveerimisel lisatud idud, redis ja tšilli annavad supile modernse ja krõmpsuva viimistluse.
🛒 Vajaminevad koostisosad:
500 g läätsesid (rohelised või punased)
2 paprikat
1–2 porgandit
1 vars sellerit
1–2 värsket tomatit
Mais (konserv või külmutatud)
Ubad (nt punased või rohelised, keedetud või konserv)
1 liiter köögiviljapuljongit
Serveerimiseks:
Idandid (nt mungoa)
Redis (viilutatult)
Värske tšilli (viiludena)
👨🍳 Valmistamine (tehnoloogia):
Kuumuta potis veidi õli ja lisa hakitud porgand, paprika, seller ja tomat. Prae mõni minut.
Lisa läätsed, mais, oad ja köögiviljapuljong. Keeda ~25–30 minutit, kuni läätsed ja köögiviljad on pehmed.
Püreesta Blendris.
Maitsesta soola, pipra ja soovi korral vürtsidega.
Serveeri kaussi, lisa peale idandid, redis ja tšilli.
💡 Nipp ja trikk:
Kui soovid sügavamat maitset, rösti paprika ja porgand enne supi keetmist ahjus või pannil.
Supile sobib lisada ka veidi kookospiima, mis annab kreemisust ja Aasia-hõngu.
