Mis saaks olla veel parem kui mõnusalt al dente pasta, käsitsi tehtud lihapallid mõnusas tomatikastmes,
mida katab sulav juust ja parasjagu ürte. See retsept on ideaalne nii argipäeva lõunaks kui ka
nädalavahetuse hõrgutiseks – lihtne teha, raske unustada.
🛒 Vajaminevad koostisosad:
Pasta (nt spagetid, penne või linguine)
Hakkliha (veise või sea – vastavalt eelistusele)
Tomatipasta
1 sibul
2 küüslauguküünt
Puljong (köögivilja- või veiselihapuljong)
Maitseroheline (nt petersell, basiilik)
Riivitud juust (nt parmesan või mozzarella)
Õli praadimiseks
Sool, pipar ja suhkur maitsestamiseks
👨🍳 Valmistamine (tehnoloogia):
Lihapallid: Sega hakkliha maitseainete, hakitud sibula, küüslaugu ja maitserohelisega. Tee pallikesed.
Praadimine: Prae lihapallid pannil kuldpruuniks. Soovi korral lisa juurde hakitud sibulat ja küüslauku.
Kaste: Lisa tomatipasta, kuumuta paar minutit läbi. Seejärel lisa puljong ja lase mõned minutid podiseda.
Maitsesta: Lisa soola, pipart ja veidi suhkrut, et tasakaalustada tomatihappelisust.
Serveeri: Keeda pasta al dente. Tõsta pasta peale lihapallid kastmega, lisa riivitud juustu ja kaunista ürtidega.
💡 Nipp ja trikk:
Kui puljongi tegemine tundub tüütu, kasuta kvaliteetset valmispuljongit. Kui pole sedagi, kasuta kuuma vett.
Tomatipasta võiks enne vedeliku lisamist kindlasti läbi kuumutada ja maitsestada, et saavutada sügavam ja magusam maitse.
