See roog sündis hetkel, mil hing ihkas midagi lõunamaist, kreemjat ja vürtsikat. Kanakarri kookospiimaga on üks neist toitudest, mida saab kiiresti valmistada, kuid mis pakub rohkelt maitset ja soojust. Serveerituna basmatiriisiga ja kaunistatuna värske koriandri ning tšilliga – ideaalne kauss lohutust.
🍏 Vajaminevad koostisosad:
Kanafilee või kanakintsuliha (ca 300 g)
1 purk kookospiima
1 paprika
1 sibul
2-3 küülsauguküüs
Karri maitseaine või karri pasta
Soola, pipart
Tšilli (värske või helvestena)
Värske koriander
Basmati või jasmiiniriis serveerimiseks
👨🍳 Valmistamine (tehnoloogia):
Tüke lõika kana ja prae pannil kuni kergelt kuldpruun.
Lisa hakitud sibul, küülsauk ja paprika. Prae veel paar minutit.
Lisa karri maitseaine või pasta ja kuumuta lühidalt, et maitsed vabaneksid.
Vala peale kookospiim ja lase madalal tulel haududa 10–15 minutit, kuni kaste pakseneb ja kana on ära keenud.
Maitsesta soola, pipra ja soovi korral lisatõšilliga.
Serveeri aurutatud basmatiriisiga, peale lisa värsket koriandrit ja tšilliviile.
💡 Nipp ja trikk:
Kui soovid eriti rikkalikku maitset, lisa kastmesse veidi laimimahla ja riivitud ingverit. Soovi korral võib juurde panna ka rohelisi ube, porgandit või brokolit.
